Gastronomía
de Vanguardia
Objetivo
Los participantes adquirirán conocimientos en gastronomía, incrementarán su formación adentrándose en diferentes áreas, en las que podrán manejarse en cualquier ámbito de la industria gastronómica, dado que actualizará o incrementará sus conocimientos en relación a la cocina mexicana, internacional, fusión, repostería y pastelería; chocolatería y panadería.
Asimismo, desarrollarán habilidades comunicativas y gerenciales como liderazgo, ética, gestión del tiempo, útiles para contribuir al fortalecimiento del Turismo, la investigación, la creación de nuevos productos y la aplicación de nuevas tecnologías en este ámbito.
MÓDULOS
I. Gastronomía de vanguardia
II. Nuestras raíces culinarias
III. Gastronomía sin fronteras
IV. Repostería y pastelería
V. Chocolatería y panadería
VI. Cocina fusión
VII. Comunicación asertiva en los negocios gastronómicos
VIII. Inteligencia emocional y práctica en los negocios
DURACIÓN DEL
DIPLOMADO
Cada curso consta de 14 sesiones de 4 horas cada una (un total de 56 horas).
VALIDEZ Y
RECONOCIMIENTO
Al finalizar cada curso se te entregará la constancia correspondiente; al cursar los 8 módulos le daremos la constancia de haber concluido el Diplomado en Gastronomía de vanguardia, con validez oficial.
PERFIL DE
INGRESO
Público en general, preferentemente cursando o que hayan obtenido estudios de nivel superior.
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